สาร ฟ ลา โว น อย ด์
5 ผักที่มีฟลาโวนอยด์ ต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันมะเร็ง โรคหัวใจและหลอดเลือด
สารฟลาโวนอยด์ มันใช้ทำเครื่องสำอาง โดยเฉพาะการต้านอนุมูลอิสระ แต่มันเป็นสารที่มีประโยชน์ต่อพืชผักด้านการเกษตรเป็นอย่างมาก งานวิจัยกล่าวถึงอัตราการเพิ่มผลผลิตการเกษตรว่า 1 ฟลาโวนอยด์
ฟลาโวนอยด์ ไกลโคไซด์ คืออะไร? มาดูข้อดีกันค่ะ ปกติแล้ว ฟลาโวนอยด์ ไกลโคไซด์ พบมากในแหล่งอาหารพวก พืช ผักและผลไม้ เช่น ยอ ถั่วเหลือง กระชายดำ สารเคมีที่พบในผล ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต ฟลาโวนอยด์ ไตรเทอร์ปีนส์ และพวกโปรตีน เช่น Alanine, Glycine, Glutamine เป็นต้น ลำต้นและรากพบสารลิกแนน ใบพบสารไตรเทอร์ปี
คะแนนทันกาล ฟลาโวนอยด์ เป็นสารพฤกษเคมีที่มีคุณสมบัติต่อต้านอนุมูลอิสระพบในเม็ด สีชนิดละลายในน้ำของผัก ผลไม้ เมล็ดธัญพืช ใบไม้ และเปลือกไม้ พืชแต่ละชนิดจะมีฟลาโวนอยด์ แต่ละประเภทในความเข้มข้น เคล็ดไม่ลับกับครัวคุณต๋อย ตอน “สารฟลาโวนอยด์กับประโยชน์ต่อสุขภาพ” ฟลาโวนอยด์เป็นสุดยอดสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่ง แบ่งออกเป็น 6 กลุ่ม โดยแต่ละชนิดอยู่ในอาหารคนละชนิด
