ปั้นสิบ หรือ ปั้นขลิบ - โครงการอนุรักษ์ขนมไทย

ขนมปั้นสิบ เป็นขนมชิ้นเล็ก ขนาดพอดีคา มีไส้ ซึ่งมีส่วนประกอบของแป้งสาลีน้ามันพืช ไข่ และน้าปูนใส ในปริมาณที่เหมาะสม แล้วนวดให้เข้ากัน จนได้ลักษณะที่ต้องการ น าไปใส่ไส้ พับครึ่ง

เกร็ดความรู้!!! ทุกท่านเคยสงสัยไหมว่าทำไมบางคนเรียกปั้นขลิบ บางคนเรียกปั้นสิบ คำตอบก็คือว่า ปั้นขลิบจะเล็กกว่าปั้นสิบ ดูได้จากตอนขลิบปิดพับริมแป้ง ถ้าคุณ

ปั้นสิบ ปั้นสิบนึ่งไส้ปลา อาหารว่างของไทยที่มีมาแต่โบราณแต่ในปัจจุบันเริ่มหาทานได้ยากมาขึ้น ปั้นสิบ หรือ ปั้นขลิบ คือ แป้งที่นำมากวนจนเป็นก้อน แล้วนวดจนนิ่ม

ปั้นสิบไส้ปลา ขนมปั้นสิบ หรือ ปั้นขลิบ ส่วนผสมแป้ง ๑ แป้ง ๒๒๕ กรัม ๒ แป้งข้าวเจ้า ๕๐ กรัม ๓ น้ำมันพืช ๖๐ กรัม ๔ ไข่ไก่ตีเข้ากัน ๑ ฟอง ๕ น้ำปูนใส ๑๔ ถ้วยตวง ๖ น้ำตาลทราย ๑ ช้อโต๊ะ