น้ำพริกระกำ สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer

น้ำพริกระกำ ได้กินปีละครั้ง น้ำพริก ระกำ เติมรสชาติและกลิ่นหอมอีกสักหน่อย ด้วยพริกขี้หนู เกลือ น้ำตาลปี๊ปและกระเทียม จากนั้นนำทุกอย่างมา โขลกรวมกัน ตำพอละเอียด ก็จะได้ น้ำพริกระกำ กลมกล่อม ครบรส ใช้จิ้มกินกับผักสดหรือปลาทู ก็ดูเข้ากันดี น้ำพริกแกงส้ม เครื่องจิ้มตำรับจันท์สูตรโบราณ ที่ใช้ เนื้อระกำ นำความเปรี้ยวแทนมะนาว พร้อมเพิ่มรสนัวด้วยกะปิและกุ้งแห้ง เติมรสชาติและกลิ่นหอมอีกสักหน่อย ด้วยพริกขี้หนู

น้ำพริก ปลา กรอบ มาเที่ยวกันที่จังหวัดระยอง ซึ่งที่นี่มีอาหารขึ้นชื่ออยู่จานหนึ่ง อย่าง น้ำพริกระกำ หอมกะปิ รสชาติเปรี้ยวกลมกล่อม ก่อนจะปิดท้ายด้วยรสหวานจากน้ำตาลมะพร้าว และรสเผ็ดปลาย