โครงสร้างอย่างง่ายที่สุดของคาร์โบไฮเดรตคือ น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว ซึ่งประกอบด้วย หมู่คาร์บอนิล และ หมู่ไฮดรอกซิล อย่างน้อยที่สุดสองหมู่ น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว
คาร์บอนิล เป็นหมู่ฟังก์ชันสำคัญ พบในแอลดีไฮด์, คีโทน และเป็นส่วนหนึ่งของหมู่ ฟังก์ชันของกรดคาร์บอกซิลิกและอนุพันธ์ คาร์บอนของหมู่คาร์บอนิลของแอลดีไฮด์สร้างพันธะ ผงเหล็กคาร์บอนิล T37-2 5ชิ้นล็อตแกนแม่เหล็กความถี่สูงคอร์รีเกรย์เคลือบ คาร์บอนิล คีโตน เป็นสารประกอบคาร์บอนิลชนิดหนึ่งที่มีสูตรทั่วไปเป็น R-C-R' มีหมู่ฟังก์ชันเป็นหมุ่คาร์บอนิล การเรียกชื่อ ใช้หลักการ
โมฮัมเหม็ด คีโตน เป็นสารประกอบที่ประกอบด้วย หมู่คาร์บอนิล เชื่อมพันธะกับอะตอมคาร์บอนอื่นอีกสองอะตอมในรูปแบบ R1 R2 โดยอะตอมที่มาแทนที่ R1 และ R2 ต้องไม่เป็นไฮโดรเจน เพราะเมื่อหมู่ R คาร์บอกซิลิก และอนุพันธ์ การทดสอบแอลดีไฮด์และคีโทน แอลดีไฮด์และคีโทนเป็นสารประกอบคาร์บอนิล แบ่งเป็นแอลิแฟติก และแอโรแมติก ดังภาพที่
