ระวัง อาหารเป็นพิษจากกลอย อ่านวิธีล้างขจัดพิษ ก่อนนำไปปรุงอาหาร

ระวัง อาหารเป็นพิษจากกลอย อ่านวิธีล้างขจัดพิษ ก่อนนำไปปรุงอาหาร กลอย พืชที่มีหัวฝังอยู่ใต้ดินคล้าย ๆ กับมัน เปลือกมีรากฝอยเล็ก ๆ ที่เหมือนกับเส้นขน กลอย จะมีมากในช่วงฤดูฝนต่อกับฤดูหนาว หัวของกลอยจะฝังอยู่ในดินตื้น ๆ เมื่อดินนูน หรือ ดินอูด หัวกลอย กลอย ชื่ออื่น : มันกลอย กลอยข้าวเหนียว กลอยหัวเหนียว กลอยนก กลอยไข่ หัวคลี้ ฯลฯ เป็นไม้ล้มลุก เถาเลื้อยพันต้นไม้อื่น ขึ้นตามป่าเบญจพรรณ ป่ารกร้าง ไหล่เขาทั่วไป

หัวกลอย กลอย หลาย ๆ คนคงไม่รู้จักว่ามันคืออะไร เราเองก็เพิ่งรู้จักตอนไปบ้านคุณยาย คุณยายปลูกไว้ที่สวนหลังบ้าน กว่าจะได้มันมาปรุงอาหารก็ต้องรอกว่า 2 ปี และวันนี้ก็ถึงเว

บ้าน ดอน กลอย หัวกลอย มีลักษณะกลมรีๆ มีรากเล็กๆอยู่รอบๆหัวกลอย ส่วนที่เป็นพิษ คือเนื้อในทั้งหมดของส่วนที่เป็นหัวกลอย เป็นสารพิษที่มีชื่อว่า Dioscorine พิษจะกดระบบทางเดินหายใจ หายใจลำบาก ชาวบ้านเมากลอย ทำข้าวต้มเตรียมถวายพระในบุญข้าวสากที่ขอนแก่น เสร็จแล้วพากันชิม แต่เมาเกือบเอาชีวิตไม่รอด แพทย์เตือน กลอยมีสารพิษ อันตรายถึงชีวิต